qweasjd 发布于2024-04-01 17:40:17 设计与报价 8 次
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这些问题是很易解决的,注虫也决定成本轻重问题,一个厨师长如果带的团队二十人的情况下,正常一年收入工资不超出二十万,但是实收入不低于四十几万,编织人员也是非常重要的一关事关成本问,重点还是在考核核心人员底线问题。不然变成企业不赚钱干陪赚到肥到流油,可怕可怕。
餐饮店主要分为两部分,厨房(后厨)和服务人员(服务人员分两类,领班和普通)。后厨通常是包厨,由大厨为首承包厨房,服务人员领班有岗位经贴(职务津贴),其他服务人员固定薪酬,三险一金。节***日加班另算。
谢邀!
薪酬设计,无外乎于固定工资+浮动工资,而固定工资一般表现为基本工资,浮动工资一般表现为绩效工资,对于基本工资和绩效工资占多少比例的话,要根据每个公司业务和发展阶段及企业文化、人才类型的特点而定。
餐饮店一般分为两部分,前端(服务人员)、后台(厨师)。
先说后台(厨师)这块
如果你的店做的很大,可能后厨要很多人,那你可以承包出去,找一个厨师长去带领后厨,而你只需要和厨师长去谈这个薪酬。
如果招的厨师不多,比如就1-2个,那你可以给他设计薪酬体系,一般为基本工资+绩效工资+奖金。
基本工资好理解,绩效工资可根据菜品的销售额来定,奖金可根据客人对于菜品的好评率及退菜率来定,同时可增加根据出勤天数及加班时间来定。
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